pain
L’origine nébuleuse du pain baguette
Symbole phare de la tradition boulangère française, la baguette a maintenant l’appui du président Macron afin d’entrer au patrimoine mondial de l’UNESCO. D’où vient-elle exactement?
Notre amour du pain cause un grave problème de gaspillage
Dans la lutte contre le gaspillage alimentaire, il est temps de revoir notre relation avec les produits de boulangerie.
La NASA invente le pain « sans miettes » pour sauver la vie des astronautes
Dans un environnement en micropesanteur, les miettes représentent un danger mortel.
Le « m'smen » est la rencontre parfaite entre une crêpe et du pain
Moelleuse, feuilletée et dotée d'un parfum inimitable, cette spécialité du Maghreb trône tout en haut de mon panthéon perso' de la cuisine marocaine.
Les pinchos de poivron rouge
La seule difficulté de cette recette ? Réussir à mettre la main sur les bons produits du Pays basque.
L'homme qui multipliait les pains au fond de son jardin
Dans son petit fournil qu'il a construit de ses propres mains, Frantz fabrique chaque jour du pain qu'il livre ensuite à ses voisins.
Un dealer arrêté à cause de toasts à l’effigie d’Adolf Hitler
Si vous vendez d'importantes quantités de méthamphétamine, évitez d’imprimer des images du führer sur du pain et de publier les photos sur Internet, ok ?
Ce chef du Noma est obsédé par son levain
L'étonnante histoire d'amour entre un homme, Rasmus Kristensen, et sa levure panaire.
Dans le restaurant indien où l’on peut dîner avec les morts
Construit au-dessus d'un cimetière, le New Lucky a la particularité de faire côtoyer les tables et les tombes (ainsi que de servir un très bon chai).
Le « grilled cheese » parfait
Vous savez ce qu'il manquait à votre sandwich ? Du fromage, du bacon, des oignons, des cornichons, un petit tour dans la poêle et encore plus de fromage.