Ricette
In questa trattoria in Emilia ho scoperto la bontà della Torta degli Ebrei
La Torta degli Ebrei non è solo il piatto tipico di Finale Emilia. È anche la storia della diaspora che ha portato gli ebrei da quelle parti.
La ricetta di questo liquore famoso è conosciuta solo da tre monaci nel mondo
Chartreuse è un liquore conosciuto in tutto il mondo. Ma nessuno oltre a tre Padri Certosini ne conosce la ricetta, da 400 anni.
La cuoca che ha usato la cucina per parlare di condizione femminile a inizio '900
Petronilla, aka Amalia Moretti, è stata una delle prime mediche di inizio '900. E le sue ricette hanno aiutato molte persone.
Riso basmati con ceci croccanti
Un piatto vegano super profumato a base di riso basmati e ceci croccanti. Una ricetta fenomenale per pranzi in ufficio e cene veloci.
Tacos Dorados (Tacos fritti con carne)
Riempi le tortillas con carne, una gustosa miscela di spezie e peperoncini verde. Poi friggi. La quintessenza dei tacos del New Mexico.
Sandwich Bologna, con mortadella fritta
Una versione ancora più hardcore del sandwich americano, con grosse fette di mortadella fritte e chips. Una ricetta che tua nonna non approverebbe.
Il piatto di pasta simbolo degli anni '80: penne, panna e salmone
Un piatto anni '80 banale, ma che nasconde anche qualche insidia. Lo chef Matteo Fronduti di Manna ci insegna a preparare questa pasta iconica.
La ricetta del chili di Kevin di The Office
Una ricetta di chili speciale, quella di Brian Baumgartner (aka Kevin Malone) con tantissima carne e fagioli, perfetta per il rewatch di The Office.
Muffuletta Sandwich
Un panino italo-americano super ripieno: un classico di New Orleans ripieno di carne, formaggio, olive e giardiniera. Perfett per hangover o un picnic.
Crostino Palermitano
Un ripieno di mozzarella e prosciutto cotto avvolto da delle besciamella calda: non il tuo solito toast, ma un Crostino Palermitano perfetto.
Tamales di maiale
Peperoncini, verdure e semi di annatto rendono questa spalla di maiale una bomba di sapore.
Fish & Chips croccantissimo
Friggi il tuo pesce con una pastella a base di birra e vodka, poi servi con delle patate fritte. Un classico britannico senza tempo.