Zutaten
240 ml Wasser
60 ml Reisessig
60 ml Zucker
75 ml Fischsauce
15 g Knoblauch
2 kleine Thai-Chilis
eine Handvoll Korianderblätter
halbe Schalotte, in feine Scheiben geschnittenFür den Blumenkohl:
1 Blumenkohl
kleine Handvoll geröstete und leicht zerstoßene Haselnüsse