Reste

Ernährung

Welche Essensreste kann man eigentlich essen? Ein Experte klärt auf

Apfelgehäuse, Kirschkerne, Erdnussschalen – nichts davon klingt appetitlich. Aber manche Reste sind eben doch mehr als Kompost.
Hannah Keyser
9.10.18
Reste

How-To: Gebratener Reis mit Kimchi und Bacon

Koch Deuki Hong zeigt dir, wie du aus einfachen Zutaten ein erstklassiges Reste-Dinner – oder einen perfekten Suffsnack – machst.
Deuki Hong
3.31.17
Snacks

Nachos aus Kartoffelresten

Schmeiß die Kartoffelschalen bloß nicht in den Müll. Frittier sie, streu Käse drüber und schon hast du Nachos.
Farideh Sadeghin
3.17.17
Nachhaltigkeit

Berlin braucht auch ein Leftovers-Restaurant!

In London oder Kopenhagen gibt es schon Restaurants, die ausschließlich mit Resten kochen. Und vielleicht bald in Berlin.
Munchies Staff
8.19.15
Expo

Ich habe einen Tag in Massimo Botturas ZERO WASTE-Küche in Mailand gearbeitet

Ich arbeitete ehrenamtlich in Massimo Botturas Food for Soul Kitchen, um den Müll der Expo 2015 in Mahlzeiten für Bedürftige zu verwandeln.
Hillary Lyons
7.23.15
Fotos

Perfekte Fotos deines Essens sind so langweilig wie Selfies

Seit mittlerweile sieben Jahren mache ich Fotos von Essensresten, von Kompost, vom Saustall nach einer Party und manchmal auch von Kuhfladen. Du fragst dich warum?
Vanessa Guertler
7.16.15
Lammgerichte

How-To: Gebratene Lammrippchen

Lamm. Gebraten. Rippchen! Müssen wir mehr sagen?
Alia Zaine
9.10.14
focaccia

How-To: Mittagessen aus Resten

Du hast noch Reste vom gestrigen Abendessen übrig und suchst Inspiration, diese jetzt wieder in etwas Köstliches zu verwandeln? Julia Ziegler-Haynes liefert dir diese Inspiration. In diesem How-To-Video serviert sie ihren Freunden ein selbstgemachtes...
Julia Ziegler-Haynes
10.13.13