Reste
Welche Essensreste kann man eigentlich essen? Ein Experte klärt auf
Apfelgehäuse, Kirschkerne, Erdnussschalen – nichts davon klingt appetitlich. Aber manche Reste sind eben doch mehr als Kompost.
How-To: Gebratener Reis mit Kimchi und Bacon
Koch Deuki Hong zeigt dir, wie du aus einfachen Zutaten ein erstklassiges Reste-Dinner – oder einen perfekten Suffsnack – machst.
Nachos aus Kartoffelresten
Schmeiß die Kartoffelschalen bloß nicht in den Müll. Frittier sie, streu Käse drüber und schon hast du Nachos.
Berlin braucht auch ein Leftovers-Restaurant!
In London oder Kopenhagen gibt es schon Restaurants, die ausschließlich mit Resten kochen. Und vielleicht bald in Berlin.
Ich habe einen Tag in Massimo Botturas ZERO WASTE-Küche in Mailand gearbeitet
Ich arbeitete ehrenamtlich in Massimo Botturas Food for Soul Kitchen, um den Müll der Expo 2015 in Mahlzeiten für Bedürftige zu verwandeln.
Perfekte Fotos deines Essens sind so langweilig wie Selfies
Seit mittlerweile sieben Jahren mache ich Fotos von Essensresten, von Kompost, vom Saustall nach einer Party und manchmal auch von Kuhfladen. Du fragst dich warum?
How-To: Mittagessen aus Resten
Du hast noch Reste vom gestrigen Abendessen übrig und suchst Inspiration, diese jetzt wieder in etwas Köstliches zu verwandeln? Julia Ziegler-Haynes liefert dir diese Inspiration. In diesem How-To-Video serviert sie ihren Freunden ein selbstgemachtes...