CUISINE INDIENNE

born again

Pourquoi le chef du meilleur restau d'Asie veut mettre la clé sous la porte

Alors qu'il est à l'apogée de son succès, Gaggan Anand veut tout plaquer et repartir sur de nouvelles bases. On s'est posé avec le chef pour faire le point.
Mayukh Sen
11.24.17
no bidoche

Dans l’État indien qui rêvait de devenir 100 % végétarien

À la recherche des derniers carnivores dans cette région d'Inde où la droite nationaliste voudrait d'un monde entièrement végétarien.
Carole Dieterich
10.30.17
Comfort Food

Une montagne de nouilles pour vous tenir au chaud tout l'hiver

Dans l'Himalaya, on cuisine cette recette épicée pour atteindre des sommets de chaleur.
Munchies Staff
10.30.17
Hot Hot Hot

Les nouilles sautées à l'agneau

Alerte gustative : ce plat défonce autant qu'il arrache la tronche. Donc si vous n'êtes pas fan de bouffe épicée, allez-y mollo sur les piments.
Harneet Baweja and Nirmal Save
10.30.17
CUISINE INDIENNE

Le curry d'aubergine

Si vous avez la flemme d'utiliser des couverts, vous pouvez toujours transformer ce plat en pâte à tartiner avec du yaourt.
Qasim Khan
8.30.17
CUISINE INDIENNE

Les patates à la sabzi

Dans cette recette typiquement indienne, l'honorable pomme de terre troque son karma contre un peu de cumin et de curcuma.
Asma Khan
5.10.17
cuisine facile

Le bœuf-curry méga easy

Incroyable mais vrai : pour arriver à ce résultat-là, vous n'avez besoin que d'un peu de bonne volonté et de 30 minutes devant vous.
Stephen Harris
3.23.17
CUISINE INDIENNE

Manger comme un jaïn en Inde

La religion jaïne prescrit un régime alimentaire « non-violent ». Pas de chair. Pas d'œufs. Mais les interdits ne s'arrêtent pas là. On s'est plié à ses strictes règles le temps d'un repas. Récit.
Caroline Duval
3.21.17
CUISINE INDIENNE

Le curry qui valait 1 million (et l'homme qui l'a accidentellement payé)

Dans un resto indien de la ville d'Inverurie en Écosse, un mec a voulu régler l'addition mais s'est un peu vautré au moment de saisir le montant sur le lecteur de CB.
Phoebe Hurst
7.28.16
cheveux

L’épice qui vous sauvera probablement d'une calvitie certaine

Selon une étude, les molécules de capsaïcine présentes dans les épices aromatiques qui forment le curry favoriseraient la pousse des cheveux.
Alex Swerdloff
7.25.16
Pizza

Il était une fois la « Pizza Indienne » en Amérique

On vous raconte l'histoire de ces pionniers qui ont décidé de mettre du paneer, des épinard et du poulet tikka massala sur des piz' à San Francisco.
Jackson Scarlett
5.23.16
CUISINE INDIENNE

Procès du curry tueur : le restaurateur plaide non coupable

Emporté par un curry à emporter. Paul Wilson est mort des suites d'une réaction allergique parce qu'un restaurateur avait caché la présence de cacahuètes dans son plat.
Nick Rose
5.17.16
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